Cocina regional china: mariscos de Hong Kong con el chef Paul Brown

Cocina regional china: mariscos de Hong Kong con el chef Paul Brown

Descubra los ricos sabores costeros y la fusión de influencias orientales y occidentales de la cocina hongkonesa en esta clase de demostración centrada en mariscos con el chef Paul Brown. Inspirándose en las raíces cantonesas y el pasado colonial británico de esta vibrante ciudad portuaria, aprenderá a preparar platos refinados con técnicas complejas y sabores audaces.

Técnicas:

• Marinar y freír camarones de roca crujientes

• Usando almidón y huevos para lograr una textura lujosa en la sopa.

• Almejas salteadas que cualquiera puede hacer en casa

• Preparación adecuada para hacer arroz frito.

Recetas:

• Camarón Chow Pequeño

• Sopa de maíz aterciopelado y cangrejo

• Almejas con salsa de frijoles negros

• Arroz frito con vieiras

• Pastel de miel con crema batida

Te llevarás a casa las cinco recetas, junto con técnicas expertas que te brindarán resultados con calidad de restaurante. Ideal para amantes del marisco y cocineros aventureros dispuestos a explorar el sabor de Hong Kong.