Cocina regional china: mariscos de Hong Kong con el chef Paul Brown
mié, 09 jul
|Instituto Culinario Sun Valley
Explore los audaces sabores costeros de la cocina de Hong Kong en esta demostración centrada en mariscos con el chef Paul Brown, que combina raíces cantonesas e influencia británica en platos refinados con técnicas ricas y un sabor vibrante.
Horario y ubicación
09 jul 2025, 18:00 – 20:00
Instituto Culinario Sun Valley, 211 N Main St, Ketchum, ID 83340, EE. UU.
Invitados
Acerca del evento
Cocina regional china: mariscos de Hong Kong con el chef Paul Brown
Descubra los ricos sabores costeros y la fusión de influencias orientales y occidentales de la cocina hongkonesa en esta clase de demostración centrada en mariscos con el chef Paul Brown. Inspirándose en las raíces cantonesas y el pasado colonial británico de esta vibrante ciudad portuaria, aprenderá a preparar platos refinados con técnicas complejas y sabores audaces.
Técnicas:
Marinar y freír camarones de roca crujientes
Usando almidón y huevos para lograr una textura lujosa en la sopa.
Entradas
Clase de mariscos de Hong Kong
Explore los audaces sabores costeros de la cocina de Hong Kong en esta demostración centrada en mariscos con el chef Paul Brown, que combina raíces cantonesas e influencia británica en platos refinados con técnicas ricas y un sabor vibrante.
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