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Nuestra misión

Brindar educación culinaria a estudiantes, profesionales y entusiastas. Atraer y desarrollar talento laboral para nuestras diversas industrias hoteleras. Fortalecer y diversificar la economía local. Promover la salud y el bienestar de la comunidad con un enfoque en las fuentes de alimentos locales y la sostenibilidad.

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Únase a nuestras clases de cocina en Sun Valley Culinary Institute, donde la pasión y la habilidad prosperan. Como organización sin fines de lucro, ofrecemos educación culinaria de primer nivel y experiencias memorables para todos los niveles de habilidad.

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Prepárese para una carrera culinaria en Sun Valley con nuestro Programa Profesional de un año. Obtenga experiencia práctica, pasantías remuneradas y tutoría en un entorno maravilloso y solidario.

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Disfrute de nuestro hermoso espacio en Main Street en el centro de Ketchum.
Este edificio histórico ofrece un ambiente acogedor, profesional y memorable.
Ambiente para eventos grandes y pequeños.

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FIVE MORE DAYS TILL SUN VALLEY BALLROOM!
Join SVCI for an extraordinary ballroom dance performance on Friday, September 26th, featuring world-renowned rhythm dancers in a historic evening. Headlining this spectacular event are Karina Smirnoff, one of the original “Dancing with the Stars” professionals and winner of the 13th season, and Dmitry Timokhin, an eight-time National Russian Champion, making their first-ever U.S. partner performance together.
The evening also showcases the world’s current #1 ballroom dancing duo, Arina Grishanina and Alexander Chernositov, winners of the 2025 Blackpool Latin Championship, the largest and most prestigious ballroom dancing competition in the world. Also joining this incredible lineup are accomplished U.S. Champions Tatiana Novikova and Yegor Novikov.. The evening is produced by and features dances from highly acclaimed ballroom coach and competitor Vasily Golovin.
Experience a captivating performance 7:00-8:30 PM, followed by open dancing from 8:30-9:30 PM. Proceeds support the Sun Valley Culinary Institute’s Professional Program.
Click on the link in our bio to purchase Sun Valley Ballroom tickets!

#KarinaSmirnoff #DmitryTimokhin #ArinaGrishanina #AlexanderChernositov #tatiananovikov #YegorNovikov #ballroomdance

Wed, Oct 29, 6 pm | Demo Class

From hearty comfort foods to elegant desserts, winter squash and pumpkin can do it all—and Chef Paul Brown is here to show you how. In this engaging demonstration class, you’ll explore the versatility of butternut, delicata, and pumpkin (both fresh and canned) across a variety of cuisines and flavor profiles. Learn how these seasonal favorites can be savory, sweet, spicy, and salty, while also being simple enough to recreate at home. After watching Chef Brown prepare each dish, you’ll be served every course so you can taste the full menu and experience the flavors for yourself.

Click on the Dinner and Classes link in our bio to join the class.🎃

Everything Apple with Chef Paul Brown 🍎🍏
Sat, Oct 18 | 6 pm | Demonstration Class

Discover the incredible versatility of apples in this delicious demonstration cooking class with Chef Paul Brown. From crisp salads to savory entrées and indulgent desserts, apples shine in every course.

Click on the Classes and Dinners link in our bio to join the class.

#appleadaykeepsthedoctoraway🍎 #fallflavors #appleofmyeye

Trailing of the Sheep 🐑
October 8 - 12

The Sun Valley Culinary Institute is a proud participant in two Trailing of the Sheep events:

Cooking With Lamb with Chef Paul Brown 👨‍🍳
Lamb Shoulder Bocadillo with Muhamarra, Labneh & Quick Pickles on Potato Brioche

Wednesday, October 8, 2025
3:00pm-4:30pm
Sun Valley Culinary Institute
211 N. Main Street - Ketchum

For the Love of Lamb 🐑🍷🍺
Experience the best in American Lamb baaa-ites from some of the top restaurants in the Wood River Valley. Tastings start at 4:30pm and will end when all the bites are gone (which is about 5:30pm!) SVCI will also have wine and refreshments available for purchase.

Friday, October 10, 2025
4:30pm
Downtown Ketchum

Go to the link in our bio for dinners and classes for tickets.

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