Sopas de temporada con estilo profesional: Primavera con el chef Paul Brown
sáb, 31 may
|Instituto Culinario Sun Valley
Mejora tu preparación de sopas con el chef Paul Brown en esta clase demostrativa centrada en los sabores más frescos de la primavera y técnicas dignas de un restaurante. Desde frías y elegantes hasta cálidas y reconfortantes, explorarás los secretos para lograr profundidad, equilibrio y exquisitez en cada plato.
Horario y ubicación
31 may 2025, 18:00 – 20:00
Instituto Culinario Sun Valley, 211 N Main St, Ketchum, ID 83340, EE. UU.
Acerca del evento
Sopas de temporada con estilo profesional: Primavera
Técnicas:
Cómo blanquear y mezclar perfectamente una sopa de verduras fría
Cómo perfeccionar los cítricos
Preparación de una vinagreta emulsionada
Elaboración de un “pistou” de verduras de temporada
La importancia del manejo del cuchillo en las sopas
Recetas:
Gazpacho de espárragos frío con cangrejo marinado y supremas de limón
Sopa al pesto: un clásico provenzal con verduras de la huerta y puré de albahaca fresca
Ensalada de rúcula con ricotta salada y vinagreta de pistacho casera
Palitos de pan con ajo y parmesano: perfectos para mojar
Zabaglione con Madeira y cerezas: un final sedoso y agradable para comer con cuchara
Recibirás consejos profesionales, recetas completas y la confianza para crear sopas espectaculares en casa. Ideal tanto para cocineros caseros experimentados como para entusiastas de la cocina.