Fruta de verano al estilo francés con la chef Cynthia Nims
mié, 23 jul
|Instituto Culinario Sun Valley
La fruta en su máximo esplendor veraniego aporta un sabor intenso, dulce y a veces ácido, a una amplia gama de recetas en esta época del año. Inspirada en algunas técnicas y tradiciones francesas, esta clase presenta la fruta de temporada desde el aperitivo hasta el postre.
Horario y ubicación
23 jul 2025, 18:00 – 20:00
Instituto Culinario Sun Valley, 211 N Main St, Ketchum, ID 83340, EE. UU.
Acerca del evento
Técnicas enseñadas:
haciendo compota
haciendo vinagreta
saltear pollo
haciendo arroz con leche
trabajando con fruta de verano
Menú:
Crostini con queso de cabra y compota de albaricoque y pimienta rosa
Ensalada de rúcula con fresas y cebollas dulces
Pollo salteado con ciruelas y estragón
Arroz con leche con frutas de verano al brandy
Acerca de Cynthia:
Cocinar ha sido una pasión para Cynthia desde que tiene memoria, inspirada por cocinar con su madre y su hermana mayor. Aunque inicialmente estudió matemáticas con aspiraciones de ingeniería, una experiencia de estudios en el extranjero en Francia impulsó su carrera culinaria. Obtuvo el Gran Diploma de Estudios Culinarios de La Varenne y nunca miró atrás.
Con décadas de experiencia, Cynthia ha desempeñado múltiples roles: autora de libros de cocina, creadora de recetas, instructora de cocina, editora de revistas y escritora para diversas publicaciones. Sus libros de cocina más recientes son "Mariscos y Ostras" , y puedes leer su boletín informativo "Seafood Savvy" en Substack.
Su trabajo sin fines de lucro incluye roles de liderazgo en la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios y el capítulo de Seattle de Les Dames d'Escoffier, junto con un certificado en gestión sin fines de lucro de la Universidad de Washington.
La aventura continúa….